Kelapa kering hanyalah daging kelapa yang telah diparut dan dikeringkan. Tersedia manis atau tanpa pemanis, biasanya digunakan sebagai taburan kari atau masakan Asia lainnya, sebagai bahan dalam sereal atau granola yang dimasak, dan makanan yang dipanggang. Ini tidak mengandung kolesterol atau lemak trans sekaligus kaya akan sejumlah nutrisi penting, termasuk serat makanan, mangan, tembaga, dan selenium.
Contents
Apa Itu Desiccated Coconut?
Desiccated coconut (DC) atau tepung kelapa merupakan hasil dari pengolahan kelapa yang dihaluskan dengan cara dicacah atau diparut tanpa menambahkan bahan lain lalu dikeringkan secara higienis.
Nilai gizi dari DC terbilang cukup tinggi dan menyerupai kelapa secara umum. Mulai dari kandungan lemak, serat protein, vitamin dan mineral pun bisa didapatkan dari DC. Kandungan gizi tersebut tentu baik bagi tubuh untuk pemenuhan nutrisi sehari-hari.
Desiccated Coconut Bisa Digunakan untuk Apa Saja?
Desiccated coconut (DC) sering digunakan sebagai bahan campuran makanan, seperti biskuit, kue, kembang gula, dan lain lain. Selain itu kelapa parut kering juga dapat diolah kembali menjadi berbagai produk makanan seperti tepung kelapa, krim kelapa (creamed coconut), toasted coconut, manisan kelapa (sweetened coconut) dan juga coconut chips.
Manfaat Desiccated Coconut yang Perlu Diketahui
Desiccated coconut (DC) merupakan sumber ideal lemak sehat yang tidak mengandung kolesterol dan mengandung selenium, serat, tembaga, dan mangan. Satu ons kelapa kering mengandung 80% lemak jenuh yang sehat. Selenium adalah mineral yang membantu tubuh memproduksi enzim, yang meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan fungsi tiroid.
Pria dewasa harus mengonsumsi sekitar 38 gram serat makanan setiap hari, sedangkan wanita membutuhkan 25 gram setiap hari. Satu porsi 1 ons kelapa kering mengandung 5 gram total serat, memenuhi 12 persen kebutuhan pria dan 18 persen kebutuhan wanita. Asupan serat makanan yang tinggi dari makanan seperti kelapa dapat membantu mencegah stroke, tekanan darah tinggi, penyakit jantung, obesitas, kolesterol darah tinggi, diabetes dan gangguan pencernaan seperti wasir, sembelit, tukak duodenum dan kanker usus besar.
Jenis – Jenis Desiccated Coconut
Pada umumnya yang sering ditemukan kelapa kering yang telah diparut halus, tetapi dapat juga dipipihkan, atau diolah menjadi butiran atau keripik. Desiccated Coconut dapat diproduksi di menjadi seperti berikut:
- Kelas Sedang (Lemak Tinggi)
- Kelas Halus (Tinggi & Rendah Lemak)
- Chips/ Flakes (Lemak Tinggi)
- Kelas Atas (Tinggi Lemak)
Setelah mengetahui apa itu desiccated coconut, manfaat dan jenis-jenisnya. Nantikan informasi dan insight baru mengenai produk kelapa hanya disini.
RMJ-ID sebagai salah satu supplier produk kelapa di Indonesia. Kami memproduksi desiccated coconut powder , charcoal briquette, RBD Coconut Oil, Virgin Coconut Oil, Coconut Fiber dan Cocopeat Block yang siap diekspor dan dikirim ke seluruh Indonesia.
